1、智能溫棚種植：在這種環境下種植的冬棗一般在6月份的中旬成熟上市，但是這種冬棗長期缺乏太陽光照，外觀、口感、營養價值都比較差。

2、普通大棚種植：在這種環境下種植的冬棗一般在7月份的下旬成熟上市，這種冬棗相比較于智能溫棚種植，能夠保證冬棗生長過程中太陽光照的充足，在口感、營養價值方面都有所提升，很接近于自然冬棗。

二、陜西大荔冬棗如何采摘和保存

1、采收后一般用冷庫保鮮貯藏，在低溫條件下能抑制冬棗中乙烯的產生。冷庫貯藏的溫度以1℃左右為最好，其相對濕度應維持在98%左右。